DESIGN for SOCIAL IMPACTS

อ อ ก แ บ บ เ พื่ อ ส ร้ า ง ส ร ร ค์ สั ง ค ม

ขนมที่เบายิ่งกว่าขนนก

เมื่ออาหารเชื่อมเข้ากับข้อค้นพบทางฟิสิกส์และเทคโนโลยีวิศวกรรม



นักออกแบบอาหาร Bompas & Parr ผลิตอาหารให้มีน้ำหนักเบามากที่สุดในโลก ด้วยเทคโนโลยีที่ชื่อว่า ‘aerogel’ โดยทดลองทำกับขนมเมอแรงก์ (meringue) ขนมพื้นบ้านของฝรั่งเศส อิตาลี และสวิตเซอร์แลนด์ จนทำให้ขนมแต่ละชิ้นมีน้ำหนักเบาเพียง 1 กรัม เบายิ่งกว่าขนนก และต้องนำขนมมาวางรวมกันถึง 1,000 ชิ้นจึงจะมีน้ำหนักได้ 1 กิโลกรัม


การออกแบบการท้าทายข้อจำกัดของเทคโนโลยีอาหาร

แอโรเจล (aerogel) เป็นเทคโนโลยีและชื่อของวัสดุที่ถูกพัฒนาขึ้นด้วยการแทนที่ของเหลวในสิ่งของด้วยอากาศ โดยปกติแล้วแอโรเจลจะมีอากาศเป็นส่วนประกอบถึง 95-99% จึงมีน้ำหนักเบามากสมชื่อ (aero-gel แปลตรงตัวคือเจลอากาศ) และถูกนำมาใช้เป็นฉนวนกันความร้อนและป้องกันรังสี ถูกผลิตขึ้นด้วยวัสดุที่หลากหลาย ตั้งแต่แอโรเจลซิลิกา ไปจนถึงแอโรเจลโลหะ และแอโรเจลคาร์บอน


จนเมื่อนักออกแบบอาหารได้มาพบกับวัสดุชนิดนี้จึงทำให้เกิดการจับคู่เพื่อใช้เทคโนโลยีแอโรเจลในการผลิตอาหาร ( http://bompasandparr.com ) โดยทดลองใช้กับขนมเมอแรงก์ซึ่งโดยปกติจะทำจากไข่ขาวและน้ำตาลและมีน้ำหนักเบาอยู่แล้เพราะในขั้นตอนการทำจะมีการทำให้น้ำในขนมระเหยหายไปด้วย แต่ด้วยการใช้กระบวนการแอโรเจล จึงทำให้ขนมที่ได้มีความเบามากยิ่งกว่าเดิมและสร้างประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่แตกต่างให้กับการกินขนม ลองนึกภาพเวลาหยิบขนมชิ้นใหญ่เข้าปาก แล้วทั้งหมดก็ละลายหมดในปากในพริบตา วินาทีที่ขนมนั้นยุบตัวกลับเข้าสู่สภาวะเดิมคงสร้างความประหลาดใจให้แก่คนกินได้ไม่น้อย


SolidSprout

ออกแบบเพื่อสร้างสรรค์สังคม

SolidSprout is the best design agency in Bangkok, top ranking design agency in Thailand, award winning design agency company for social impact and social service that are environmentally friendly and safe to human, children, people with disability, minority people, and elderly. It is also a design consultant agency which provides design consultation and aesthetic consultation worldwide. Its design service includes product design, branding, rebranding, packaging design, brand identity, corporate identity, organisational identity, printing, banner, brochure, leaflet, booklet, ads, exhibition, Facebook ad, print ad, catalogue, graphic design, vector design, custom design, logo design, and concept design. Creative design service with high quality and professional friendly staff design company in Bangkok, Thailand. Human development workshops, transformative workshops, human potential development workshops, and design skills workshops or craft workshops are also managed. It creates positive outcomes and profits surplus for the world using circular economy, design thinking, and universal design principle. โซลิดสเปราท์คือผู้ให้บริการด้านการออกแบบและนักออกแบบในกรุงเทพ เป็นหน่วยงานที่ได้รับรางวัลและมีความน่าเชื่อถือก้านการออกแบบและการดีไซน์ในระดับสากล เพื่อการสร้างผลกระทบทบทางสังคมและการให้บริการสังคม ด้วยการคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และดีต่อมนุษย์ ปลอดภัยต่อเด็ก คนพิการ คนด้อยโอกาส คนแก่ ผู้สูงอายุ หรือผู้สูงวัย เรายังเป็นผู้ให้บริการให้คำปรึกษาทางธุรกิจด้านการออกแบบ ผู้ให้คำปรึกษาด้านธุรกิจเรื่องการออกแบบ บริษัทให้คำปรึกษาธุรกิจด้านดีไซน์ในระดับโลก งานบริการของเราประกอบด้วย การออกแบบผลิตภัณฑ์ การออกแบบแบรนด์ แบรนด์ดิ้ง แบรนดิ้ง รีแบรนด์ รีแบรนด์ดิ้ง รีแบรนดิ้ง การออกแบบบรรจุภัณฑ์ ออกแบบแพคเกจจิ้ง การออกแบบตัวตน การออกแบบภาพลักษณ์สินค้า การออกแบบภาพลักษณ์องค์กร การพิมพ์ การออกแบบแบนเนอร์ การออกแบบโบรชัวร์ การออกแบบใบปลิว การออกแบบหนังสือ การออกแบบสมุด การออกแบบแคตตาล็อก การออกแบบสื่อ การออกแบบโฆษณา การออกแบบโฆษณาเฟซบุ๊ค การออกแบบสื่อสิ่งพิมพ์ การออกแบบกราฟฟิก การออกแบบกราฟิก การออกแบบเวคเตอร์ การออกแบบตามสั่ง การออกแบบโลโก้ และการออกแบบแนวคิด เราให้บริการออกแบบอย่างสร้างสรรค์ด้วยงานที่มีคุณภาพสูงและพนักงานที่เป็นมิตรและเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพในกรุงเทพ ประเทศไทย เรายังรับจัดเวิร์คชอพ รับจัดอบรม รับจัดสัมมนา รับเวิร์คช็อพเพื่อการพัฒนาบุคคล พัฒนาศักยภาพบุคคล เพื่อการเปลี่ยนแปลง ในด้านการออกแบบและการดีไซน์ การฝึกทักษะต่างๆ และการทำงานประดิษฐ์หรืองานฝีมือ ทั้งนี้เพื่อสร้างผลการเปลี่ยนแปลงและผลกระทบที่ดีต่อธุรกิจและเพื่อโลก โดยใช้แนวคิดระบบเศรษฐกิจหมุนเวียน การคิดเชิงออกแบบ และการออกแบบเพื่อทุกคน การออกแบบเพื่อคนทั้งมวล หรืออารยสถาปัตย์

©  SolidSprout Co., Ltd,  2018-2020.